「美しい苦味」

秋の旬の味。

松茸、キノコ、栗…。

僕の中での天然ナンバーワン。

それは、「アケビ」

山形はアケビの皮を味噌炒めにしていただきます。

中の種を食べる方が多いですよね。

初めてアケビを食べた時、
こんな美味しい苦味ってあるんだと感じたのを覚えております！

それから、秋が近付くと、アケビの味噌炒めを楽しみに待ちます(^^)

今年の秋もいただきました！

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